by Evangelia Sxoina | Jan 18, 2022 | Διάφορα, Θρεπτικά Συστατικά
Ένα από τα πολλά προϊόντα που έχουν κατακλύσει την αγορά τροφίμων τα τελευταία χρόνια, είναι η ζάχαρη καρύδας. Πρόκειται για μία εναλλακτική γλυκαντική ουσία που παράγεται από τον χυμό του κοκοφοίνικα και τόσο οπτικά όσο και γευστικά μοιάζει με την καστανή ζάχαρη από... 
by Evangelia Sxoina | Nov 1, 2017 | Θρεπτικά Συστατικά
Η ζάχαρη προσδίδει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση σε πολλά τρόφιμα, η χωρίς μέτρο κατανάλωσή της όμως μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, συσσώρευση λίπους στο συκώτι, τερηδόνα, διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς ψάχνουμε τη λέξη... 
by Evangelia Sxoina | Aug 30, 2017 | Κλινική Διατροφή
Πληθώρα επιστημονικών δεδομένων υποστηρίζουν πως οι διατροφικές συνήθειες και το σωματικό βάρος μίας γυναίκας τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια μίας εγκυμοσύνης μπορούν να επηρεάσουν την υγεία της ίδιας και του παιδιού της, ακόμη και αρκετά χρόνια μετά τον τοκετό.... 
by Evangelia Sxoina | Sep 3, 2015 | Μικρές Διατροφικές Πληροφορίες
Γιατί αξίζει να βάλουμε τη βρώμη στην καθημερινότητα μας? Η βρώμη (Avena sativa) ανήκει στα αγρωστώδη δημητριακά. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι πως περιέχει ένα είδος φυτικών ινών, τις β-γλυκάνες, που την κάνουν να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα δημητριακά. Οι...